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寒天ゼリー グレープフルーツジュース 【diet】

寒天ゼリー グレープフルーツジュース
で検索してこられる方がいらっしゃるようなのでレシピをば。
用意するもの
  • 小鍋
  • 容器(寒天ゼリーを固めるもの)500ccくらい入るサイズ
  • 計量カップ
  • 計量スプーン
材料
  • グレープフルーツジュース 400cc
  • 粉寒天 3~4gぐらい
  • 砂糖またはオリゴ糖 大さじ4~5
  • 水100cc
グレープフルーツジュースは100%のものがおいしいです。
粉寒天は計量スプーンだと小さじ1杯半から2杯程度。
砂糖かオリゴ糖はどちらでもいいのですが、お通じにいいのはオリゴ糖の方。
入れなくてもいいのですが、100%のグレープフルーツジュースはたいがいすっぱいです。

手順
  1. 水100ccを小鍋にあけ粉寒天を振り入れ軽く混ぜる。
  2. 砂糖またはオリゴ糖も入れ加熱する。
  3. 軽く混ぜながら沸騰させ、沸騰して1~2分ほどで火を止める。
  4. 適当な容器に寒天液を入れておく。
  5. 同じ鍋にグレープフルーツジュースを入れ、加熱し軽く温める。(人肌程度で十分。グレープフルーツジュースを室温にしておけば温めなくても可。)(寒天液と混ぜたときにすぐに固まるのを防ぐため)
  6. 火を止めグレープフルーツジュースの入った鍋に用意しておいた寒天液を入れ、まんべんなく混ぜる。
  7. あら熱がとれたら固める容器に移し、冷蔵庫へ。
なんで水で寒天を溶かして後から混ぜるという面倒なことをするかというと、寒天は酸のあるジュースと一緒に加熱すると固まらないからです。
酸のないジュースの時にはジュースに粉寒天振り入れて直で加熱していいんですが、グレープフルーツのときには別々に加熱しないといけません。
面倒かもしれないけどすごくおいしいですよ。

Comment

2006.11.03 Fri 23:49  |  

上記のレシピで作ってみました。とてもおいしくて病みつきになりそうです。
  • #-
  • みー
  • URL
  • Edit

2006.11.04 Sat 10:46  |  お役に立ててよかったです^^

みーさんこんにちは。
おいしく出来上がったのですね、よかったです。
寒天の量を調節して固さを変えてみたり、ジュースを他の果物に変えてみてもおいしいかもしれませんね。
最近涼しいので作っていなかったのですが、私も久々に寒天ゼリーを作ってみようかと思います。
コメントありがとうございました^^

2009.08.15 Sat 23:28  |  作ってみました。

レシピをありがとうございます。早速作ってみました。

多少寒天がゆるくなっても水っぽくないほうがいいと
思いましたので、グレープフルーツジュースを500CCに
増やしましたが、しっかりひんやり固まってくれました。

砂糖は大さじ3杯と少なめにしたので酸っぱさは
残っていますが、グレープフルーツらしさが感じられて
気に入っています。ホント、やみつきになりそうです!!

「寒天は酸のあるジュースと一緒に加熱すると固まらない」
ということを教えていただき、感謝しております。
何も知らない私は、ジュースに寒天入れて加熱すれば
いい、と考えておりました。危ないところでした(笑)。

次に作るときははもう少しやわらかめの、ほろほろとした
感触のものを目指そうと思います。
ありがとうございました。
  • #Bs/Xgq9g
  • n-jima
  • URL
  • Edit

2009.08.22 Sat 09:26  |  Re: 作ってみました。

お返事が遅くなり申し訳ありませんでしたm(_ _)m
レシピがお役に立てたのでしたらうれしいです。

夏にはさっぱりしたグレープフルーツがぴったりですね。
私も久しぶりに作ってみようかと思います。

次回はn-jimaさまの好みにぴったりの固まり具合になるといいですね。
寒天のメーカーによって固まり具合に差があるみたいですのでどうぞいろいろ試してみてください。

それでは、コメントいただきどうもありがとうございました。
  • #-
  • aki@管理人
  • URL
  • Edit

2011.08.02 Tue 18:18  |  作ってみました

「寒天 グレープフルーツジュース」で検索したら
こちらに辿り着きました。

さっそく作り、食べたところ。。。
とても美味しかったです。
ありがとうございました。

2011.08.06 Sat 18:03  |  Re: 作ってみました

ずいぶん前の記事ですがお役に立てたようでなによりです!
冷たいデザートは暑い夏にはぴったりですよね。
  • #-
  • aki@管理人
  • URL
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