【追記：開く】

用意するもの

• ボウル
• キッチンスケール
• 計量カップ
• 計量スプーン
• フライパン
• 炊飯器

材料

• ホットケーキミックス　150g
• おから（乾煎りしたもの）　1カップ
• 豆乳　300cc
• 卵　1個
• 砂糖　20g（入れなくてもいいです）
• 無塩バターかケーキ用マーガリン（なければ普通のもので）
• 塩　小さじ1/2（無塩バターを使わなかった場合には入れなくてもいいです）

下準備として、おからはフライパンなどで乾煎りして水分を飛ばしておきます。
乾燥おからなども売っているようですが、その場合は乾煎りは必要ありません。
余ったおからは冷凍庫などに保存しておけばしばらくもつそうです。
バターは耐熱容器に入れ、電子レンジか湯せんで溶かしておきます。

炊飯器の内釜はフッ素樹脂加工やテフロン加工がされている場合はそのままでいいですが、そうでない場合には軽くバターなどを塗りつけておくと焼きあがったときに取り出しやすいと思います。

手順

1. ボウルに溶かしバター以外の全ての材料を混ぜ、だまにならないように混ぜる。
2. むらなく混ざったら溶かしバターを入れて混ぜる。
3. 炊飯器の内釜に混ぜ終わった生地を流しいれる。数センチの高さから軽く内釜を落とし、中の空気を抜く。
4. 内釜を炊飯器にセットし、炊飯ボタンを押す。（炊飯器によっては米以外のものを加熱できないようになっているものもあるらしいです。その場合はおとなしく諦めて、ケーキ型に入れ170℃〜180℃くらいに温めておいたオーブンなどで30分くらい焼いてください。焼きあがったら竹串をさしてみて生の生地が付いてこなければOK。生だったりした場合はもう少し焼き時間を長くしてみてください。）
5. 一回目の炊飯が終わったら蓋を開けて、生地をひっくり返します。（このとき生地の上の方が生焼けだとうまくひっくり返せないので、その場合には10分くらい再加熱してください。）
6. 生地をひっくり返したらもう一度炊飯ボタンを押します。
7. 二回目の炊飯が終わったら、ケーキに竹串をさして焼けているかどうか確認してください。焼けていない場合には10分くらい再加熱してください。
8. 焼きあがったらそれで完成です。暖かいうちに食べても、冷めてから食べてもおいしいです。カラメルソースとかハチミツをかけてもおいしいですよ。

オーブンを準備するのが面倒なので炊飯器で作りました。
もちろんオーブンで焼いても構いません。
お好みの方法でどうぞ。
フライパンでホットケーキを焼くように焼いてもいいかもなーと思います。

材料の分量も目安ですので、適宜増減して問題ないと思います。
ホットケーキを作るときの生地の堅さを目安にすれば間違いないかと。

お役に立ったら
　


【追記：閉じる】

【追記：開く】

この「豆腐は手作り」様は、業務用の豆腐製造機を家庭で使用できるようにコンパクトにした「とうふすていしょん」のサイト担当者様が、いろんな豆腐情報を紹介しておられるブログ。
「とうふすていしょん」は楽天の方にも「とうふ＠すていしょん」というショップを出しておられます。

そして個人的にオススメなのは豆腐のレシピ。
「豆腐は手作り」様ではいろいろな韓国風豆腐レシピを紹介しているのだけど、どれもとてもおいしそう。
で、早速紹介されている中から「豆腐の小判焼き」を作ってみた。



我ながら非常に美味しくできたので満足、というかレシピが良かったのであろう。
家族にも大好評だったのでした。
今回作ったもの以外にも色々紹介されているのでまた作ってみるつもり。
いまだにダイエット中なのですが、豆腐は高タンパク・低カロリーでヘルシーで健康にもよさそうだし、さらに美味しいとなると言うことなしですね。

豆腐好きの方も、韓国料理好きの方も、是非一度お試しを。

• 豆腐は手作り
• とうふすていしょん
• とうふ＠すていしょん（楽天）
• ブログジャンキー

ランキング参加中




【追記：閉じる】

【追記：開く】

用意するもの

• 小鍋
• 容器（水寒天を固めるもの）600ccくらい入るサイズ
• 計量カップ
• 計量スプーン

材料

• 水　600cc
• 粉寒天　3gぐらい
• 好みのトッピング　適量

水は水道水でもいいかもしれませんが、ミネラルウォーターとか浄水器の水の方がおいしいと思います。
寒天自体に味をつけるわけではないので水の臭いや味がわりと気になるので、自分でおいしいと思える水を使うのがベスト。
わたしはペットボトルのアルカリイオンの水かブリタの水を使ってます。
粉寒天は計量スプーンだと小さじ1杯半程度になります。
粉寒天のメーカーによって凝固力が違ったりするらしいので自分の好きな固さになるように調整してください。

手順

1. 水600ccを小鍋にあけ粉寒天を振り入れ軽く混ぜる。
2. 軽く混ぜながら沸騰させ、沸騰して1〜2分ほどで火を止める。
3. 適当な容器に寒天液を入れて冷ます。
4. あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
5. 冷えたらスプーンなどですくって食べる分だけ小皿にうつし、好みのトッピングをかけて食べる。

寒天自体はほんと簡単に作れますね。
トッピングはいろいろ好みで試してみてください。
おすすめは黒蜜＋きな粉とか砂糖＋きな粉ですね。

砂糖＋きな粉のときにはあらかじめ適当な容器にきな粉を入れて、塩少々と砂糖お好みを入れて混ぜておきます。
塩は入れなくてもいいですが、すいかとかに塩を振ったりする感じで塩があったほうが甘みを強く感じて砂糖の量を減らすことができます。まあ、もちろん塩分の摂り過ぎも良くないわけですが。
このとき砂糖をノンカロリーの甘味料と置き換えるとなおヘルシーですね。
個人的にはラカント＋塩少々＋きな粉がおすすめ。
ラカントというのは羅漢果というウリ科の植物から作られたノンカロリーの甘味料です。砂糖のカロリーが気になる方にはおすすめ。

そのほかのトッピングとしてはところてん風に三杯酢とか、コーヒー牛乳とかもいいですね。自分の好きなドリンクを掛けてみてはいかがでしょうか。
ちなみにこの間豆乳を掛けてみましたが、結構おいしかったです。

お役に立ったら




【追記：閉じる】

【追記：開く】

グリコの栄養成分ナビゲーターってのでカロリーなども調べてみる。
まるまる1個で1088kcalだったので10等分してだいたい100kcalづつに分ける。
すぐには食べない分は冷凍して保存。
食べてみたけど結構おいしい。なにかつけて食べたりするともっと良さそう。
安くおいしくできたので満足。

• 炊飯器でコーンブレッド　レシピ
• COOKPAD
• 栄養成分ナビゲーター（一般食品）

ランキングに参加中です
　


【追記：閉じる】

【追記：開く】

母が主に食べているのは私が作るグレープフルーツ寒天なのですが（っていうか私は食べないので母用に作っている。）、毎晩食後に食べていただけで体重が減ったそう。
もともと甘いものが大好きで、よくチョコレートやらアイスクリームやら食べていた量が減ったせいもあるのかと思いますがこれも寒天効果でしょうか。
ところてんとかに比べると砂糖やらジュースの分でカロリーが高そうだけど、それでもダイエット効果あるのね。

本当のところを言うと、母よりも父の体重の方が心配なので父にも食べて欲しいのですが、ヤツは寒天の食感が苦手だとか言って食べようとしません。
ところてんも嫌いだというのでどうにかして寒天を食べさせようと考え中です。

ランキングに参加中です
　


【追記：閉じる】